Etablissement Fournet-Fayard

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Les ETS FOURNET-FAYARD sont situés en Auvergne, aux confins du Haut Forez et des Bois Noirs, dans le Parc Régional Livradois-Forez, à une altitude de 611m.

Dans cet environnement préservé, ils fabriquent artisanalement des produits du terroir de grande qualité: salaisons, conserves, plats cuisinés, boucherie et charcuterie.

Le 6 avril 1950 Georges et Gilberte FOURNET-FAYARD instalent leur boucherie-charcuterie à Viscomtat (63).
Leur affaire marche très bien et ils achètent une camionnette pour effectuer des tournées et se rendre sur les marchés de Thiers et de Noirétable. Quelques années plus tard, ils construisent un nouvel atelier et magasin plus grand, au coeur du bourg de Viscomtat.

Jusqu’en 1978 où leur fils cadet, Christian, reprend l’affaire familiale. Christian à suivi la formation de Boucher-Charcutier dans le sillage de son père, complétée par plusieurs stages. Il a également hérité d’une autre qualité, l’amour du travail bien fait.
Il pérennisera l’entreprise familiale et l’adaptera aux différentes évolutions technologiques et sanitaires.
Aujourd’hui Christian a construit un atelier aux normes sanitaires européenne et transmet son savoir à ses fils.

Pour les approvisionnements, nous privilégions les achats en vifs auprès d’éleveurs locaux, en sélectionnant le maximum de porcs issus d’élévages de plein air et de montagne.

Informations pratiques