Producteur Escargots de la Broche
Aucun commentaire Producteur à Etrepagny (27150) Un produit Terroir du producteur : Le Vexin normandPrésentation de la société
Nous élevons et transformons des escargots Hélix aspersa Maxima dits « Gros-Gris » dans notre ferme située à Etrépagny dans l’Eure (27), au coeur du Vexin Normand.
Les reproducteurs fécondent et pondent les petits de la saison de février à mai dans la nurserie à 20° et 90% d’hygrométrie.
Après un long séjour en serre, les petits escargots sont sortis dans les parcs après les saints de glaces. Ils y sont nourris de mai à septembre avec des végétaux (radis fourrager, navettes et plantain) et compléments à base de céréales spécialement étudiés pour eux.
De septembre à octobre, les escargots sont ramassés pour jeûner puis hiberner en chambre froide à 4°, avant d’être préparés
Informations pratiques
Adresse
Ferme de la BrocheEtrepagny
27150 France
téléphone: 0689102823