Domaine Jérôme Chapel

Présentation de la société

Attiré par la nature, je me suis orienté vers des études agricoles, et plus particulierement, vers la viticulture. Je suis donc parti en Bourgogne (Davayé,71) pour un BTS Viti-Oenologie puis à Chalon sur Saone pour une licence pro commerce des vins.

Après avoir effectué plusieurs stages très enrichissant au cours de mes formations (domaine viticole, cave coop, caviste,… en Bourgogne et en Auvergne, ma région d’origine), j’ai décidé de vivre de ma Passion.
J’ai refait un stage pour peaufiner mes connaissances et techniques. Je me suis dirigé vers une région qui monte au niveau du vin en France, le Pic saint Loup en Languedoc dans un domaine en Agriculture Bio et Biodynamie.
Et en 2008, je me suis installé comme vigneron en Auvergne. Depuis, je travaille mes vignes, produit mon vin et le commercialise.
Aujourd’hui, je cultive 3.5ha de vigne sur trois communes, Laps, Saint Georges ès Allier et Saint Maurice ès Allier. Les cépages sont le Gamay, le pinot noir et le chardonnay. Les sols sont de type argilocalcaire avec une présence de Basalte.

Je conduis mes vignes de façon à respecter la nature. En ce qui concerne mes vins, je poursuis dans la même démarche en utilisant aucun produit œnologique, juste un peu de souffre au cours de l’élevage.

N’hésitez pas à prendre rendez-vous pour découvrir mes vins!

Informations pratiques