domaine des Ellettes

Présentation de la société

Vigneron à Varrains (à 5 km de Saumur), Jean-Jacques Derouard cultive 1 cépage rouge, le Cabernet-Franc et 2 cépages blanc, le Chenin et le Chardonnay.

Une histoire de famille
Le Domaine des Ellettes est une exploitation familiale depuis 4 générations. Jean-Jacques Derouard a commencé à y travailler avec son père en 1989, il n’y avait alors que 9 hectares de vignes. 15 ans plus tard, il a pris la tête de l’exploitation et dirige aujourd’hui 20 hectares de vignes en appellation :

Saumur-Champigny
Saumur Blanc
Cabernet de Saumur
Crémant de Loire
Crémant de Loire Rosé

Des vignes cultivées avec soin
Les 20 hectares de vignes du Domaine des Ellettes, situées sur les communes de Varrains et Saumur, poussent principalement sur des sols argilo-calcaires.

Les vignes sont enherbées et cultivées en lutte raisonnée. Chaque parcelle est effeuillée et préparée soigneusement pour que les raisins arrivent à la maturité optimale.

Elles ont en moyenne 40 à 60 ans pour la cuvée Vieilles Vignes et 70 ans pour la cuvée “Clos des Dars”.

Informations pratiques