Domaine De Rouzan

Présentation de la société

Le Domaine de Rouzan s’étend sur 7 hectares, sur les bas coteaux du Granier et bénéficie d’un ensoleillement généreux. Ce domaine se situe à Saint Baldoph, à quelques kilomètres de la capitale savoyarde, Chambéry et jouxte la commune d’Apremont.
Les parcelles sont enherbées afin de limiter le désherbage chimique, d’améliorer les conditions de travail et de contribuer à la maitrise des rendements.
Le soin particulier apporté à la culture tout au long de l’année alliant le savoir faire traditionnel et les techniques modernes vise à obtenir une récolte de qualité optimale et respectueuse de l’environnement. Les vendanges, majoritairement manuelles, sont réalisées en climat favorable (suspendues les jours pluvieux) de façon à préserver la qualité des baies de raisins.Le transfert rapide de la vendange de la vigne au pressoir est privilégié pour réduire au maximum les risques d’oxydation.Le pressurage lent et modéré réalisé par un pressoir pneumatique assure l’extraction d’un jus clair, peu chargé en bourbes. Le Domaine de Rouzan s’inscrit activement pour l’agriculture raisonnée.

Informations pratiques