Domaine de l'Arbousier

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Ce tout petit domaine (6,5 ha de vignes), d’un seul tenant autour des bâtiments et de la cave, se niche au voisinage immédiat du monastère (maintenant Abbaye) de Gaussan.
Unique sur la commune, et rare sur la région, la conduite biologique (certifiée ECOCERT) est générale à l’exploitation, qui compte aussi oliviers et volailles (dont un cheptel de poules pondeuses).
Mais l’adversité, tempérée par de très faibles rendements, pousse les cépages traditionnels, à donner des vins très parfumés, concentrés, chaleureux.
Un patient travail de cave, partiellement en barriques (mais pas de fût neuf), en adoucit le caractère dès leur jeunesse.
Non filtrés et très peu sulfités, ils sont mis en bouteille sur place

GEOLOGIE :

Le domaine est caractérisé par des terres maigres et argileuses (toutes classées en AOC) , sols de galets roulés dits de « terrasses ».

CEPAGES :

Les différents cépages présents sur le domaine sont :

- vieux carignans
- cinsaults
- grenaches noirs
- mourvèdres

Informations pratiques