Clos de Kerverry

Présentation de la société

Les canards “Label Rouge” élevés aux confins des Landes chalossaises et du Gers, sont préparés de façon artisanale et traditionnelle par Arnaud Châteauvieux. Le clos de Kerverry propose ainsi confits, magrets, rillettes et bien sûr un excellent foie gras. Celui-ci est réalisé de manière purement artisanale, sans conservateur ni colorant. On le trouve sous différentes formes, en conserve, semi-conserve (moins cuit) ou sous vide. Dans les années 70, des chercheurs ont mis en évidence les bienfaits du foie gras de canard sur la santé. Inutile, donc, de s’en priver ! Les rillettes, quant à elles, sont issues des cuisses et magrets de canard, et non pas des bas morceaux, celles-ci étant ainsi plus maigres. Des produits, sans sel, qui sont même répertoriés et conseillés par les hôpitaux de Quimper et de Brest !

Informations pratiques