Château d'Aydie, vignobles Laplace

Présentation de la société

• Superficie : 35 hectares.
• Appellation : Madiran & Pacherenc du Vic-bilh.
• Propriétaire : Famille Laplace
• Situation : Aydie

Avec les Pyrénées en toile de fond, Le Château d’Aydie domine un coteau. C’est une grande villa Belle Epoque qui a appartenu à l’écrivain Béarnais Joseph Peyré, prix Goncourt en 1935.

Au sein de ce domaine, nous avons mis en valeur les terroirs pour élaborer des vins d’exception dont les deux cuvées historiques Château d’Aydie et Odé d’Aydie sont les fleurons de la gamme.

La famille Laplace est incontournable en Madiran. Ce domaine indépendant est l’un des plus vastes de l’appellation. Les cuvées produites ici sont d’une très grande régularité, dans un style net et bien défini, sans exubérance, avec la volonté de produire les vins les plus fins possibles.

Aujourd’hui, ce sont les quatre enfants de Pierre Laplace qui marchent sur ces traces. Jean-Luc, François, Bernard et Marie, savent combien le travail entrepris par leur père est important. Il tient les enseignements du passé pour élaborer, avec une réflexion permanente et évolutive de la qualité des vins d’aujourd’hui et préparer mieux encore celles des vins de demain.

“La rigueur est de mise, aussi bien dans les vignes en décidant de passer de 4000 pieds à 8000 pieds et planter entre deux rangs de vieilles vignes, un rang de jeunes dans le but, comme dans les grandes régions viticoles, de diminuer la charge de raisins sur chaque pied, tout en maintenant le rendement actuel, vendange verte, agriculture raisonnée, etc. Ainsi que dans les chais avec des cuves en bois à ciel ouvert, pour les cuvées haut de gamme ». (Source : Le Petit Futé les 100 plus belles routes des vins 2006)”
Récompenses :

Concours des Vins du Sud Ouest 2006 : Médaille de Bronze pour le Madiran Rouge Fût année 2002

Concours des Vins du Sud Ouest 2006 : Médaille d’Argent pour le Madiran Rouge Fût année 2003
Vins proposés :

• Armagnac – Apéritif – Liqueur : Château d’AYDIE Liqueur Maydie Année 2007 – Bouteille 50cl
• Madiran Rouge Haut de gamme : Château d’AYDIE Année 2006 – Bouteille 75cl
• Madiran Rouge Tradition : Château d’AYDIE Cuvée Autour du fruit Année 2007 – Bouteille 75cl
• Pacherenc Blanc Moelleux : Château d’AYDIE Année 2007 – Bouteille 50cl
• Pacherenc Blanc Sec : Château d’AYDIE Cuvée Frédéric Laplace Année 2007 – Bouteille 75cl

Informations pratiques