Cave Touzain

Présentation de la société

Au coeur du vignoble de Saint-Pourçain, Marie et Yannick vous reçoivent dans leur exploitation.
Le domaine se compose actuellement de 9 HA de vigne dont 5 HA en Gamay 2,50 HA en Pinot Noir 0,60 HA en Tressallier 0,70 HA en Chardonnay 0,20 HA en Sauvignon. 7,50 HA est en production

Vin Rouge Fût de Chêne
Assemblage de Pinot Noir (70%) sur argilo-calcaire et de Gamay planté en 1907 sur argile à silex.
Son faible rendement lui procure une robe rouge profond à reflet violet. Des fruits noirs se manifestent intensément au nez nuancé par des notes de châtaignes grillées. La bouche aux tanins fondus offre des rondeurs et de la puissance au palais.

Vin Rouge Feuille Pourpre
Assemblage de Pinot Noir (95%) sur argilo-calcaire et de Gamay planté en 1907 sur argile à silex.
Ce vin issu de très faibles rendements possède une robe sombre grenat.
Le nez complexe décline des arôme de cassis, de pivoine, d’épices et de boisé provenant du terroir.
La bouche est puissante chaleureuse aux tanins fondus.

VIN ROSE
Gamay planté en 1960 sur Sable du Bourbonnais.
Vin à la couleur pivoine, aux arômes de petits fruits rouges, d’épices et de bonbons anglais.
La bouche est rafraîchissante et équilibrée.

VIN BLANC
Assemblage de Tressallier (cépage local), de chardonnay et de sauvignon sur sable du Bourbonnais et argile à silex.
Vin blanc sec aux reflets verts brillants, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de bourgeons de cassis. L’attaque en bouche est fraîche suivie d’une sensation de volume et de rondeur.

Historique du domaine :
1994 BTS Viticulture-Œnologie
1996 à 2001 Chef de culture et maître de chais à Portets dans les Graves (33)
2001 Installation et reprise de la Cave Gaudon en Appellation Saint-Pourçain (03) sur 6 HA dont 5 HA en Gamay et 1 HA en Tressallier, Sauvignon, Aligoté.
2004 Coup de cœur guide hachette pour le Rouge Feuille Pourpre. Citation pour le Blanc et le Rosé.
2005 Médaille de Bronze pour le Rouge au concours général agricole de Paris. Sélection du Rosé et citation du Blanc sans le guide hachette 2006.
2006 Sélection du Blanc et citation du Rouge 2005 dans le guide hachette 2007. Coup de cœur pour le Rouge Feuille Pourpre 2004 et citation du Blanc et du Rouge dans la revue du vin de France octobre 2006.
2007 Citation dans le guide hachette.
2008 Médaille d’argent pour le Rouge Feuille Pourpre 2007.au concours général agricole de Paris

Informations pratiques