La campagne de Falaise poursuit au sud la plaine de Caen, à partir de la vallée du Laizon, de ses grandes parcelles cultivées en blé et en plantes fourragères, ainsi que de ses prairies vouées à l’élevage des bovins (vaches laitières) et des équins.
Ravagé durant la dernière guerre, ce petit pays ne manque pas d’attraits, grâce aux vallées qui viennent rompre sa monotonie, à ses bois et à un patrimoine intéressant.
Falaise, qui a vu naître Guillaume le Conquérant, petite ville entièrement reconstruite après guerre, surplombe le val d’Ante, encaissée entre le promontoire rocheux supportant le château et le mont Mirat.
Gastronomie
Produits du terroir et spécialités : crépinettes et saucisses longues, saucisson à l’ail fumé, poulets, œufs, beurre, fromages fermiers, miel, sablés normands.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.
A propos du membre
Frédéric Zégierman
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.
