Aux Berges Du Cérou

Présentation

Foie gras entier mi-cuit et sa tartine de pain d'épice, aux cerises confites, chocolat amer, chips de pomme fruit et herbe amère - coffre de pigeon du Mont-Royal poêlé, pastilla de quinoa, jus réduit et petits pois émulsionnés - la palette des saveurs sucrées : une assiette composée de plusieurs douceurs pour un voyage gourmand.

Informations pratiques