Dîner au Aberlour Hunting Club par Marcello Tully

Présentation de l'événement

UNE OCCASION EXCEPTIONNELLE DE DÉGUSTER ABERLOUR MILLÉSIME 1967 :LES DÎNERS DU RESTAURANT ÉPHÉMÈRE
ABERLOUR HUNTING CLUB, PROPOSÉS À PARIS DU 3 AU 7 NOVEMBRE 2010.
Pour la 7ème année consécutive, on célèbre à partir du 3 novembre la Saint-Hubert, Patron des chasseurs, avec les Single Malts Aberlour proposés en accompagnement d’un menu de gibier.
Cette année, pour la première fois, cinq dîners exceptionnels seront
organisés en plein coeur de Paris, dans un lieu hors du commun.
Le Aberlour Hunting Club, restaurant éphémère dédié à la gastronomie du gibier, ouvrira ses portes du 3 au 7 novembre 2010 au sein du Club de la Maison de la Chasse et de la Nature.
Chaque soir pendant cinq jours seulement, trente convives auront
le privilège de déguster le millésime Aberlour 1967 dans la pure tradition écossaise, selon le rituel réinventé par Saint-Louis. Une expérience unique,suivie d’un dîner dont le menu a été imaginé par Marcello Tully, Chef étoilé écossais, qui associe chaque mets à un des Single Malts Aberlour.
Marcello Tully est l’un des chefs étoilés les plus réputés de Grande Bretagne. Au sein du Kinloch Lodge Hotel, ancien pavillon de chasse situé sur l’île de Skye en Écosse, il élabore une cuisine typiquement écossaise, authentique et raffinée. Pour le Aberlour Hunting Club, il a créé un menu exceptionnel associant chaque ingrédient de la tradition culinaire écossaise – du saumon sauvage à la grouse – aux Single Malts Aberlour.

Dîner sur réservation uniquement, 120 euros par personne,
limité à 30 couverts par soir. Réservations à partir du 18 octobre 2010.Renseignements sur www.aberlour.com

Menu:
Dégustation du Millésime Aberlour 1967

Amuse-bouche
Verrine crémeuse de céleri rave au Dunsyre

Entrée
Saumon Sauvage écossais, langoustines fumées et bouillon épicé de courge butternut parfumé aux herbes du jardin et à l’huile de citron
Aberlour 15 ans Cuvée Marie d’Écosse

Plat
Des highlands et lowlands d’Écosse
Jeune Grouse du Moorland, venaison à la cannelle, fricassée de cèpes écossais, tombée d’épinards et croustilles de pommes de terre à la sauce Grand Veneur
Aberlour 18 ans

Dessert
Tarte au chocolat amer Valrhona, glace à la marmelade d’orange,
gaufre pralinée et gelée à l’orange fraîche
Aberlour A’bunadh

Informations pratiques

Dates

Adresse

Tarifs