Auberge Des Vieilles Pierres

Présentation

Jeanne-Marie sera heureuse de vous accueillir dans la salle de restaurant, aux décors chaleureux et intime. Elle vous guidera dans votre choix et vous fera découvrir la carte des vins. L'Auberge des vieilles Pierre est réputée pour sa spécialité de poissons. L'aquarium dans la salle enchante les enfants et les adultes. Vous pourrez choisir votre homard. Bonne pêche!

* Foie gras chaud et foie gras froid, navet et rutabaga fondant, jus de pomme épicé
* Salade de homard tiède au vinaigre de Xérès
* Langoustines et Saint Jacques, champignons de saison et sabayon au Champagne
* Saint Jacques grillées aux céréales, jus à huile d’olive et herbes du moment
* Terrine de foie gras Maison au Coteaux du Layon,
* Foie gras cru mariné, confit de datte et clémentine
* Médaillons de lotte rôtis au poivre de Java Crémeux de céleri à la noisette, jus de volaille au curcuma, croustillant aux herbes
* Barbu grillé, jus de crustacé au piment d’Espelette, petite marmite de homard au Sauternes
* Saint Jacques poêlées, marmelade d’endives à l’orange, Endive rôtie et jus corsé au cidre
* Demi homard grillé ou décortiqué Légumes du moment
* Magret de canard et ris de veau glacé au sirop d'érable
* turbot grillé sur sa peau, aubergine et ananas, jus à la tomate et basilic
* Noisettes de chevreuil et foie gras, légumes au thym et citron, Purée de marron au citron vert
* Demi perdreau, confit d’oignon rouge, crème pimentée
* Pièce de bœuf, chutney de lentilles verte du Puy et pomme poire
* Foie de veau et brochettes de rognons Au vinaigre de Banyuls
* Délice vanille, croustillant chocolat caramel, sirop d’érable
* Crémeux de riz aux baies roses, chocolat fondant, coulis de vin
* Croustillant et gratin de pamplemousse et médaillon de chocolat
* La gourmandise exotique
* Soufflé chaud au parfum du moment
* délice citron et chocolat noir, croquant à la menthe.

Informations pratiques