Restaurant Hôtel De Abbaye Saint Ambroix Bourbon à Bourges
Aucun commentaire Restaurant à Bourges (18000) Terroir : La Champagne berrichonne bd de la RépubliqueBourges
18000 France
téléphone: 02.48.70.80.00
Présentation
Situé au cœur de la ville historique de Bourges, le restaurant de l'Abbaye Saint-Ambroix a pris place dans les vestiges de la Chapelle du XVIIe siècle. Riche en saveurs et en émotions, la cuisine fait le spectacle dans ce lieu d'exception qui mêle avec bonheur l'ancien et le contemporain
* Foie gras de canard poêlé, Clémentine en douceur et amertume
* Vol au vent de ris de veau et d'écrevisses
* Œuf en pot cuisiné comme une daube, Mouillette au jambon
* Gambas court bouillonnées à la lavande Fettucine sautées au vert
* Tronçon de lotte braisée à la Grenobloise Lentilles vertes du Berry
* Saint Jacques d'Erquy De la carotte dans tous ses états
* Merlan "Abbaye" cuit Meunière Pommes de terre Grenaille au beurre salé
* Perdreau de chasse en feuille de chêne Champignons des bois et chasselas acidulé
* Filet de Bœuf aux encornets, Pommes boulangères et sauce à l'Encre de Seiche
* Carré d'Agneau au Sautoir,Légumes et fuits de saison
* Poitrine de Veau farcie Des blettes aux sucs d'orange
* Crêpes Suzette
* Soufflé thym-citron et son sorbet
Informations pratiques
Adresse
bd de la RépubliqueBourges
18000 France
téléphone: 02.48.70.80.00