La forge de Tarperon

Présentation

Entre prairies et forêts du Châtillonnais, au confluent de la Coquille et du Revinson, le restaurant est installé dans l’ancienne forge du domaine de Tarperon. En été, sur la terrasse, le calme n’est troublé que par le murmure de l’eau. Par temps froid, vous apprécierez une bonne flambée dans la cheminée.
Loin de la Gastronomie pompeuse, l’idée est de retrouver le vrai goût des produits. Cuisine du marché, produits frais, ici tout est « fait maison » : Jambon Persillé, Saumon Fumé, Pâté en Croûte, Coq au Vin, etc.
Dans le bief, un vivier où les truites attendent votre commande pour être pêchées.
Le tout soutenu par une carte des vins d’une bonne vingtaine d’appellations bien représentatives du vignoble Bourguignon et offrant des millésimes intéressants déjà bons à déguster.

* Pâté en Croûte de Truite du Chatillonnais (recette traditionnelle revisitée)
* Foie Gras de Canard mi-cuit
* Tourte Bourguignonne
* Feuilleté d’escargots, crème d’ail et badiane
* Pot au Feu de Bœuf Charollais
* Civet de Lapin Fermier

Informations pratiques