Les Terrasses De Bel Air

Présentation

Installés depuis 25 ans en Pays d'Ancenis, à mi-chemin entre Nantes et Angers, nous vous accueillons dans notre cadre de vie très agréable avec vue sur la Loire : au jardin ou sous la terrasse couverte et dans l'ambiance feutrée et confortable de notre "maison de famille" du XVIIIe au décor raffiné.
Une cuisine inventive et soignée réalisée avec passion par Jean-Paul Gasnier vous régalera des saveurs respectées des beaux produits de saison le plus souvent issus du terroir local généreux.
Cours de cuisine, découverte des herbes aromatiques, espace enfants (jeux, animaux), salle de réunion… des moments de plaisir gustatif et de détente vous attendent aux Terrasses de Bel Air. Label de Qualité Restaurateurs de France.

* Assiette de saumon fumé maison aux baies de genièvre et à la sauge, julienne de chicon, chantilly au citron et blinis
* Brochette de langoustines à l'huile d'amandon de pruneau et mousseline d'avocats
* demi-pigeonneau fermier label Saint-Laurent, désossé façon Bel-Air, rôti à la cardamome et gâteau parmentier
* Poêlée océane de noix de St Jacques sur lit de carottes taillées, jus d’huitres à la mandarine
* Pavé de brochet aux oeufs de truite, julienne de légume
* Dos de mahi-mahi (dorade des tropiques) poêlé en écailles de pomme granny, pannequet d’artichaut
* Ris de veau en cocotte à l’orange et au poivre concassé, garniture du Val-Nantais
Pigeonneau fermier de St Laurent des Autels, rôti au romarin et pomme à l’ail, jus de déglaçage à l’ail d’Aomori.
* feuilleté de poire tiède, sauce chocolatée et caramélisée à la fleur de sel de Guérande

Informations pratiques