Dégustation gratuite de vins

Présentation de l'événement

La cave arômes organise une dégustation de vins le samedi 14 juillet

En dégustation :

- Gevrey Chambertin « Les Seuvrées » 2009 Hubert Lignier

La cuvée “Les Seuvrées” du domaine Hubert Lignier provient de deux parcelles de pinot noir plantées en 1950 et 1965 et situées à proximité du grand cru Mazoyères Chambertin sur un sol marqué par le calcaire. Le vin s’exprime par des notes minérales, florales ainsi que des arômes de cassis au nez. La bouche montre un bel équilibre dans un registre élancé et droit, avec un joli fruité porté par une bonne acidité. C’est un vin moyennement corsé, d’une jolie finesse aromatique.

- Chablis Grand Cru « Les Clos » 2010 Patrick Piuze

L’appellation Chablis Grand Cru s’étend sur une centaine d’hectares. Sept crus, sont exposés sur un même versant au Sud-Ouest de la petite ville de Chablis dont Les Clos. Tous situés sur la rive droite du Serein, ils forment un cercle autour du coteau qui domine Chablis. Patrick Piuze a passé des années à découvrir les subtilités de Chablis en travaillant pour des domaines tels que Leflaive et Verget, avant de devenir maître de chai à JM Brocard. En 2007, il est à la tête de sa propre entreprise. Chacun de ses vins exprime clairement ses origines. La cuvée « les clos » exprime de beaux arômes de poire, de beurre salé et de citron au nez. En bouche, l’attaque est superbe, avec un très beau toucher de bouche.

- Gevrey Chambertin « Les Cazetiers » 1er Cru 2004 Bruno Clair

Bruno Clair a construit sa renommée sur des appellations mineures de Bourgogne. Morey-St-Denis, Savigny-lès-Beaunes, Fixin, et surtout Marsannay dont il est avec son père l’artisan du renouveau. Grâce à ces succès, il a pu acquérir des parcelles prestigieuses en appellation Chambertin Clos de Bèze, et Gevrey-Chambertin. Bruno clair produit des vins droits, purs et précis offrant un classicisme efficace et profond exprimant le terroir.

- Châteauneuf du Pape Habemus Papam 2010 Domaine Santa Duc

Respect est le maître-mot qui guide les décisions d’Yves Gras. Il conçoit la plante comme un être vivant en équilibre avec son environnement. Il la soigne en douceur. Il cherche aussi à maintenir la biodiversité. Travail du sol, souci et respect des surfaces foliaires, ébourgeonnage, vendanges en vert, effeuillage… Les raisins mûrs sont ensuite cueillis à la main, foulés en douceur. Puis ils macèrent longtemps pour livrer au vin rouge des arômes complexes, des tanins fins et enrobés avant d’être élevés en barriques ou en foudres. Issue de vignes situées dans le Châteauneuf du Pape lieu-dit à l’extrême nord connu sous le nom de polices-du-Loup, la cuvée Habemus Papam, exprime bien son terroir. La sucrosité et le volume du Grenache sont aux rendez-vous, avec de jolis tanins discrets et élégants.

- Vin de Pays de l’Hérault 2006 Domaine La Terrasse d’Elise

Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué, en dix années de travail, un domaine partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Il élabore des vins passionnants et hautement convaincants, issus d’un énorme travail sur de vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles, 20hl/ha en moyenne. Issues d’élevages longs en cuves et vieux fûts, les cuvées, classées en vin de Pays, ont su préserver fraîcheur et velouté de fruit, racontant la noblesse des vieux cépages de la région.

- Pommard 2009 Domaine Boisson Vadot

Le pommard est un vin produit sur une partie de la commune de Pommard, en Côte-d’Or. Il s’agit uniquement d’un vin rouge de cépage pinot noir. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune. Avis de dégustation: Nez plaisant sur le fruit noir en gelée et quelques épices. La bouche droite repose sur une matière opulente relancée en finale par une bonne fraicheur.

- Château Faget 2007 Saint Estèphe

Sur des cépages de Cabernet Sauvignon, cabernet franc et merlot ce vin fait preuve d’une certaine élégance. Après 4 ou 5 ans de vieillissement, ce vin sera en plein épanouissement. D’une couleur franche rappelant la cerise, d’un nez évolué marqué par les fruits rouges et d’une certaine puissance en bouche, grâce à des tannins jeunes, bon gage pour le vieillissement.

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