La bière des naufrageurs

Connaissez-vous la bière des naufrageurs ?

La bière des naufrageurs

La bière des naufrageurs est élaborée uniquement dans une brasserie artisanale de l’île d’Oléron en Charente-Maritime. Il s’agit d’une bière noire à l’origine romanesque…

Selon la légende, des brigands appelés « naufrageurs » promenaient sur le rivage des ânes, avec un fanal autour du cou, pour donner l’illusion aux marins qu’il s’agissait de la côte et les faire s’échouer sur la rive. Une fois les bateaux piégés, les « naufrageurs » pillaient les cargaisons.

Cette bière de tempérament est aujourd’hui une bière « produit du terroir ». Elle est fabriquée à l’ancienne, avec fermentation haute et brassée à l’orge torréfiée. C’est de là que lui viennent sa couleur noire et ses saveurs de caramel grillé et de houblon. La bière des naufrageurs donne au final une stout à la fois moelleuse et forte possédant l’amertume de la torréfaction, et se mélangeant avec la douceur de la levure… à découvrir !

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