Verrine gourmande de poivron au fromage frais et au basilic

Ingrédients

1 poivron rouge cuit (ou 1/2 bocal de pimientos del piquillo)
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 carré frais gervais
10 cl de crème fleurette
2 cuil. à soupe de basilic finement ciselé
Sel et poivre

Procédure

Mixer ensemble, le poivron, le carré frais et l’huile. Ajouter 1 cuil. à café de basilic ciselé.
Assaisonner et verser dans les verrines avant de réserver au frais.
Monter la crème avec un grain de sel et lorsqu’elle est bien ferme, incorporer délicatement le reste du basilic.
Finir de remplir les verrines avec cette crème.
Remettre au frigo.
Le basilic va avoir le temps de développer son parfum pendant le temps de repos au frigo et c’est alors tout le sud qui se développe dans votre petite cuillère que vous plongerez bien sûr dans les deux couches à la fois.

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