Tartelette au potimarron à l'orange

Ingrédients

1 rouleau de pâte sablée (ou brisée)
500g de potimarron
1 orange non traitée
80g de sucre blond (ou roux)
2 oeufs
beurre pour les moules

Procédure

Brossez et séchez l’orange. Prélevez les zestes et pressez le jus. Rincez et séchez le potimarron. Coupez le en petits morceaux. Mettez les à cuire 15 min dans 10cl d’eau avec le zeste et le jus de l’orange.
Préchauffez le four à 210° (th.7).
Fouettez 3 min au batteur électrique les oeufs avec le sucre. Mixez le potimarron au mixeur plongeant. S’il reste un peu de liquide, mettez le à sécher dans la casserole quelques minutes en remuant. Incorporez le mélange oeufs sucre dans la purée de potimarron.
Garnissez les moules à tartelettes beurrés du mélange au potimarron. Glissez dans le four et laissez cuire 30 min. Démoulez et dégustez tiède ou froid.

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