Salade de lentilles rose ou verte au fromage frais.

Ingrédients

250g de lentilles cuites au naturel rose ou verte • 1 fromage de chèvre frais
• 1 paquet de lardons fumés • Quelques tomates fraîches ou séchées

Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 2 cuillères à soupe de ciboulette • Sel • Poivre

Procédure

Préparation : Mettre les lentilles dans un saladier, préalablement égouttées • Faire revenir les lardons à la poêle • Mélanger les lentilles, le fromage coupé en morceaux, les lardons égouttés et les tomates séchées avec la vinaigrette et vous obtenez un plat complet pour le pic-nic ou le soir.