Poire pochée au cidre et aux épices

Ingrédients

- 8 poires pas trop mûre
- 1 bouteille de cidre Tradition
- 1 orange non traitée
- 150 g de sucre
- 1 étoile de badiane
- 2 bâtons de cannelle
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 3 clous de girofle
- 1 c. à café de muscade

Procédure

Eplucher les poires en laissant la queue, les évider par dessous.
Prélever la moitié du zeste de l’orange et le découper en morceaux.
Dans une casserole, faire bouillir le cidre avec le sucre, le jus et le zeste de l’orange et les épices.
Faire cuire les poires 40 minutes à feu doux.
Laisser refroidir les fruits dans le sirop de cidre.

Accompagnez d’un cidre Moelleux ou d’un jus de pomme.