Petits flans à la vanille

Ingrédients

8 jaunes d’oeufs
40 cl de lait
25 cl de crème fraîche
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille

Procédure

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la crème fraîche et le lait.
Ouvrez en deux la gousse de vanille et grattez l’intérieur avec la lame d’un couteau afin de récupérer les graines. Ajoutez les graines dans la préparation précédente.
Versez la crème dans des petits pots. Déposez-les sur la plaque du four. Remplissez d’eau chaude la plaque du four et enfournez pour 45 min. environ.
Laissez refroidir avant de déguster.

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