Muffins aux Cranberries et aux noix avec sirop d'érable

Ingrédients

Pour environ 16 muffins :
200 g de farine de blé complet
300 g de farine type 405
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
200 ml de sirop d’érable
50 g de cerneaux de noix concassés
80 g de Cranberries séchées
4 cuillères à café d’huile par ex. huile de tournesol
3 oeufs
2 pots de yaourt nature au lait entier (à 150 g)

Procédure

Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel puis tamisez.

Battez les oeufs avec le sirop d’érable, l’huile et le yaourt puis incorporez la farine tamisée par petites quantités.

Ajoutez les cerneaux de noix concassés et les Cranberries.

Graissez les moules à muffins (ou des moules en papier) et remplissez-les à 2/3 avec la pâte à muffins. Enfournez et faites cuire à 200 °C (à 180 °C chaleur tournante) pendant environ 25-30 minutes.

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