Mille feuille de carambar et mousse chocolat noir

Recette : mille feuille de carambar et mousse chocolat noir

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts, pâtisseries et entremets Coût Moyennement chère

Ingrédients

24 carambar
25 g de jaunes d’oeufs
24 g de sucre semoule
6 g de farine
2 feuilles de gélatine
100 g de chocolat noir
280 g de crème liquide
125 g de lait

Procédure

Disposer les carambar sur une plaque à pâtisserie et les passer au four pendant 8 minutes à 180°c et réserver les dans un endroit sec.

Réaliser une crème pâtissière avec les jaunes d’oeufs , le sucre, la farine , le lait puis y ajouter le chocolat noir et les feuilles de gélatine et faire prendre au frais. Monter la crème comme une chantilly et incorporer la crème pâtissière à la spatule, réservée dans une poche à pâtisserie avec une douille cannelée et au frais.

Dresser le dessert en alternant la mousse chocolat noir et les tuiles de carambar (6 tuiles par personne)

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/26385_recette-mille-feuille-carambar-mousse-chocolat-noir

A propos du membre

recettepourtous

Vous aimez cuisiner ? Découvrez nos recettes de cuisine, simples ou plus élaborées, faciles ou raffinées.

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie