Présentation
« Le Coq d'Or » - Michel Landriau ; Extrait du livre de Françoise Barbin-Lecrevisse « La cuisine du Cognac et du Pineau» Editions L'Hydre - Losange
Ingrédients
250 g de farine de maïs
1 dl de lait
180 g de farine de blé
200 g de sucre
125 g de beurre
3 cuillères à soupe de cognac
Procédure
- ébouillanter la farine de maïs avec le lait bien chaud, puis mélanger tous les ingrédients à suivre
- verser dans un moule et cuire à four chaud (th. 7 à 8) jusqu’à cuisson parfaite (juger avec la lame d’un couteau)
