Ingrédients
250 g de farine – 210 g de beurre – 150 g de sucre – 150 g d’amandes de poudre – 5 jaunes d’œufs durs – 7 cl de rhum – 1 pot de confiture de framboises – 1/2 cuillère à café de cannelle – 1 pincée de sel
Procédure
• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
• Malaxez la farine avec le beurre coupé en dés puis incorporez progressivement les amandes, le sucre, les jaunes d’œufs écrasés, la cannelle, le sel et le rhum.
• Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur et la disposez dans un moule à tarte. Gardez les chutes de pâte.
• Etalez la confiture sur la pâte et décorez des chutes de pâtes disposées en losanges.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
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