Foie gras, compote de pomme Tentation® et taillerins de céleri rave

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Distinguée pour son goût et son approche haut de gamme, la pomme Tentation® prend son rôle à coeur et continue de jouer la carte du fruit à savourer comme un mets délicat et subtil. *Révélant un éventail d’arômes tout au long de sa dégustation tel un grand vin, les fins gourmets pourront reconnaître :* - au nez, de prime abord, une senteur d’anis en guise de «note de tête», - en bouche et pour «note de coeur», une chair fine, croquante, parfumée et très juteuse, - en «note de fond», des arômes de fleurs qui s’épanouissent en un magnifique équilibre sucré acidulé. Retrouvez la pomme Tentation® dans les rayons à partir du 19 octobre 2009 et en avant première sur Keldelice avec trois recettes de Chef ! Après l’avoir goûtée, vous ne pourrez décidément plus résister à la… Tentation® La pomme Tentation® bénéficie d’un système de distribution sélective mise en oeuvre par le Club Tentation®. Structure évolutive et ouverte, tant sur le plan national qu’international, le Club est une association loi 1901, qui réunit des adhérents liés entre eux par un système de licences et contrats, mais également par une stratégie commerciale commune. Le club Tentation® regroupe au sein d’une même structure : • les pépinières G. Delbard, obtenteur de la variété (delblush) et propriétaire de la marque Tentation®, • les producteurs, qui en adhérant au Club, s’engagent à respecter le cahier des charges Tentation® et à commercialiser leurs fruits par l’intermédiaire des metteurs en marché agréés par le Club. • les metteurs en marché agréés, qui ont signé avec Delbard un contrat de licence leur donnant le droit de commercialiser la marque, en respectant les obligations fixées par le Club. La production, le conditionnement ainsi que la distribution des pommes Tentation® s’effectuent de manière très rigoureuse, selon un cahier des charges strict, privilégiant la qualité du fruit. Ainsi les producteurs et les metteurs en marché adhérant à la démarche Tentation® ont pris l’engagement de respecter les principes émis par le Club : plantation, techniques culturales, récolte à un stade précis, conditions de stockage et conditionnement. Dans un souci de respect des attentes des consommateurs sur le plan qualitatif et du marché sur le plan quantitatif, le Club Tentation® planifie également les plantations d’arbres et donc les quantités de fruits mises sur le marché. La commercialisation est confiée à des intervenants majeurs, en nombre limité, afin de concentrer les quantités de fruits disponibles et d’assurer une homogénéité de qualité et de présentation. Né en France, le Club s’est pourtant très vite ouvert à des producteurs et à des metteurs en marché situés un peu partout à travers le monde : en Suisse, Hollande, Belgique, Angleterre et Italie. En contre-saison, le Club Tentation® s’appuie sur un groupe de producteurs en Nouvelle-Zélande, adhérents du Club Tentation® Nouvelle-Zélande pour proposer au consommateur des fruits en dehors de la période de production européenne, entre juin et septembre.