Recette : faisselle miellee aux herbes folles
Aucun commentaire Catégorie : Recettes entrées chaudes et froidesIngrédients
4 faisselles
- 100g de graines germées (brocolis, radis, alfalfa…)
- ½ botte d’oignons frais
- Mesclun
- 4 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 pincées de Sel Equilibre
- Poivre 5 baies
Procédure
Egouttez les faisselles 5 minutes en les laissant dans leur panier. Lavez les oignons, coupez les tiges à la moitié et émincez l’ensemble. Lavez et épongez délicatement le mesclun. Préparez la vinaigrette : émulsionnez tout simplement l’huile et le vinaigre.
Dans des assiettes individuelles, répartissez une poignée de graines germées, déposez-y les faisselles. Arrosez le tout de miel, salez et poivrez-les. Ajoutez le mesclun et assaisonnez de vinaigrette.
Le conseil vin de Guillaume de Kergorlay
Propriétaire des caves Vins et Collections à Paris
un Montlouis
A propos du membre
christelle hauteville
Levallois Perret (92300)
esco : 100% européenne, 100% sel La marque Cérébos appartient au groupe esco - european salt company, n°1 européen du sel. Présent sur l'ensemble des marchés du sel, esco offre une large gamme de produits de grande qualité. Au delà du sel de table, le Groupe produit et commercialise du sel pour de très nombreuses autres utilisations... et il en existe plus de 10.000 différentes ! 2 sites en France, avec chacun une saline et une unité de conditionnement : à Dombasle en Lorraine et à Mouguerre (Bayonne) au Pays Basque. Toutes les formes de sel esco france est présente sur l'ensemble du marché du sel et développe particulièrement cinq métiers complémentaires à partir de son savoir-faire : Le sel de table et de cuisine : N°2, avec Cérébos, une des plus anciennes marques de l'agro-alimentaire. Le sel alimentaire : matière première de base pour toute l'industrie agro-alimentaire.
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