Cake à la confiture de figues et à l'anis vert

Ingrédients

220 g de farine de blé
80 g de farine de châtaigne
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait demi-écrémé
10 cl d’huile d’olive
100 g de sucre
5 c. à s. de confiture de figue
2 c. à c. de grains d’anis vert
100 g de raisins secs

Procédure

Préchauffez le four à 180°C. (th. 6).
Beurrez et farinez un moule à cake.
Faites tremper les raisins secs dans un peu d’eau tiède.
Mélangez le lait, l’huile, le sucre et les oeufs battus.
Ajoutez les farines tamisées, l’anis et la levure. Mélangez bien et ajoutez la confiture de figue et les raisins égouttés.
Versez dans le moule et enfournez pour 45 minutes environ. Démoulez tiède.

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