Recette : brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pintade Coût Pas chèreIngrédients
4 suprêmes de pintade
1 citron « lime »
2 pêches jaunes
1+1/2 cuiller de miel
1+1/2 cuiller de Nuoc Mam
1 cuiller à café d’huile
Poivre concassé
1 cuiller à café de gingembre râpé
Procédure
Découper chaque suprême en 6. Préparer la marinade avec le Nuoc Mam, le miel, l’huile, le poivre et le gingembre. Ajouter la pintade et laisser mariner 2h au réfrigérateur.
Préparer les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers.
Faire cuire sur le grill à couvert jusqu’à ce que la pintade soit dorée.
On peut servir avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillers à soupe de miel)
Suggestion d’accompagnement : Soupe glacée de melon 1 beau melon, quelques feuilles de menthe, une pointe de cannelle, poivre du moulin.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14834_recette-brochettes-supremes-pintade-marines-barbecueA propos du membre
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