Présentation du produit
Le Valbleu est une exclusivité de la Fromagerie du Val d’Aillon. Sa texture est crémeuse et fondante.
C’est un fromage à pâte persillée, fabriqué au lait cru entier de vache.
Le Valbleu entier pèse environ 2,2 kg et sa croûte est blanchâtre avec un aspect naturel.
Vous pouvez aussi le savourer en raclette pour varier les plaisirs, ou en cuisine pour agrémenter des sauces.
Pour conserver le meilleur de sa saveur, gardez-le dans son emballage d’origine, dans le bas du réfrigérateur. Sortez-le une heure avant de le déguster.
A propos du producteur
Coopérative laitière de Lescheraines
Producteur
à
Lescheraines (73340)
dans le terroir
La savoie propre
Située au cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, notre coopérative fabrique et affine la Tome des Bauges AOP et le fromage Le Margériaz. Nos fromages au goût authentique, sont issus d'une fabrication artisanale, d'une agriculture raisonnée, ils sont le reflet de notre terroir montagnard. Ce qui nécessite une forte implication et une charge de travail supplémentaire mais permet en contrepartie de valoriser au mieux le travail de chacun et de rester libre de ses choix. Il est important pour les agriculteurs de pouvoir intervenir à chaque étape du processus de transformation, de la production du lait jusqu'à la vente du fromage. De cette façon, ils sont en lien direct avec le consommateur, et peuvent s'inscrire dans le système économique local.
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