Présentation du produit
mise en bouchemélange très parfumé de sauce soja, de bonite séchée, de bouillon dashi (algue konbu) et de vin saké appelé «mirin», le dashi shoyu relève toutes vos préparations. utilisé en sauce, sa saveur est particulièrement prononcée. dilué, il fait un condiment ou un fonds parfait, notamment pour les bouillons des spécialités udon ou soba, pâtes japonaises particulièrement appréciées des connaisseurs. accords parfaitsles yeux fermés, osez le dashi shoyu dans l’eau de cuisson du riz, le pot-au-feu, les plats mijotés, les pâtes udon et soba, la fondue océane, la fondue de viande bouillie, le déglaçage des abats et les légumes mijotés. enrichi de quelques gouttes de jus de yuzu, de daidai ou de sudachi, le dashi syoyu apporte un incroyable élan de fraîcheur aux fritures, nems, raviolis vapeur, salades…
A propos du producteur
Nishikidori Market - Produits du Japon
Site Internet à Ancenis (44150) dans le terroir Le pays d'AncenisBienvenue à Nishikidôri Market, la version web du plus fameux marché du Japon ! Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise. Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre ! Déjà disponibles ou à venir très prochainement : sauces et sel de soja, graines, huile et pâte de sésame, wasabi, sel de lune, vinaigres, algues marines (oboro konbu, shirahita konbu), riz, soba, udon, ramen, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, whisky, umechu, miso, tofu, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques et marmelades, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises...
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