Présentation du produit
Le St Joseph blanc représente seulement 10% de l’appellation St Joseph.
Cépage : Marsanne 2/3, Roussane 1/3
Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant .
Nez très développé et raffiné sur des notes de fruits du verger (abricot, pêche jaune) et de fleurs blanches (acacia, aubépine).
En bouche c‘est un vin gras avec une belle minéralité et long en bouche.
Terroir : Granitique
Lieu dit : Mève, Montelier, Boissey, Blanchard
Vinification : Eraflage
Fermentation malo-lactique sur lies en barriques de chênes.
Battonage 2 fois par mois.
Élevage : 9 mois en barriques et demi-muids de chêne français. (bois réçents, 10% bois neufs).
Température de service : 8 à 10° C
Garde : 15 ans
Accord mets et vins : salade de la mer aux Saint-Jacques, poissons d’eau douce et de mer, les truites, les écrevisses , la sole meunière et la volaille, bricks de Saint Marcellin au thym et noisettes hachées.
A propos du producteur
domaine du Monteillet
Producteur
à
Chavanay (42410)
dans le terroir
Le haut-vivarais
C’est dans ces coteaux organisés en terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelés « chaillées » que s’épanouit et se forme la vigne grâce à son exposition Sud/Sud-Est privilégiée. Les Chaillées ont été construitent il y a 2000 ans par les romains. Le terroir des vignobles de St Joseph Nord , Côte-Rôtie et Condrieu se situent sur les coteaux de la rive droite du Rhône. Les terrasses du domaine se situent à la périphérie Est du Mont Pilat (1434 m d'altitude) qui les protège des intempéries*. Elles surplombent la vallée du Rhône apportant continuellement une brise pure et légère assainissant les baies. La combe du Montelier se jetant dans le couloir rhodanien crée régulièrement une ventilation fraiche, preservant la pureté arômatique des vins et limitant les maladies de la vigne. Les principales roches sont des formations « cristallines » c’est-à-dire des roches magmatiques plutoniques (Granites) et des roches métamorphiques (schistes, gneiss, migmatites). * Le Domaine du Monteillet enregistre l'une des plus basse pluviométrie annuelle de la région.
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