Présentation du produit
Le ratafia est une boisson fort ancienne.On raconte qu’un vigneron aurait versé par erreur du jus de raisin dans un fût contenant de l’eau de vie. En le goûtant bien plus tard, il aurait été étonné par la qualité de ce breuvage.
le ratafia est devenu l’apéritif typique des région Bourgogne et Champagne.
Le ratafia de la distillerie Méan est fabriqué avec du chardonnay et du marc ce raisin.
Il se boit très frais en apéritif ou pour accompagner un melon
A propos du producteur
Distillerie A.Méan
Producteur
à
Nicey (21330)
dans le terroir
Le Châtillonnais
La distillerie est née il ya un peu plus de 30 ans. Albert Méan, agriculteur, a toujours été passioné par le métier de bouilleur ambulant. L'opportunité se présente en 1975 quand le brandevinier de Nicey prend sa retraite, il lui rachète ses deux alambics dans le but de completer son activité d'agriculteur l'hiver. Deux ans plus tard, grace à son savoir faire et une excellente réputation, c'est huit mois de l'année qu' Albert promène ses alambics de village en village. En 1978, Albert Méan lance sa propre production. Il achète ses fruits dans les terroirs réputés: le Rhone pour les poires william, la lorraine pour les mirabelles, la cote d'or pour les fruits rouges etc... En 1984, il cède la ferme à son fils et sa fille,Anne Coste, vient le rejoindre à la distillerie. En 1987, ils créent un atelier de distillation fixe à Nicey avec quatre alambics et poursuivent le commerce d'eaux de vie de liqueurs et de ratafia. En 1995, Albert Méan prend sa retraite et Anne Coste, sa fille, reprend le flambeau. Elle distille maintenant uniquement à Nicey et continue la fabrication d'alcool pour son commerce. La Gilane est la spécialité de notre distillerie.c'est une liqueur très digestive, composée de vingt plantes( anis, menthe bourgeon de sapin etc...). Elle a été élaborée d'après une recette ancienne. A boire en fin de repas sur un glaçon ou avec de l'eau frémissante pour terminer une journée d'hiver. Horaires de visite pour juillet et Août.tous les jours 10h - 12h 14h45 - 19h. Fermeture les lundi et jeudi matins.
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