Présentation du produit
Truite arc en ciel
A propos du producteur
Pisciculture du Moulin Authier
Producteur
à
Coussac Bonneval (87500)
dans le terroir
Le pays de la Vienne
La pisciculture du Moulin Authier est la première en Haute -Vienne, crée en 1960 par le grand-père d'Eric Lavaud. Un ami pêcheur suggère à Louis Lavaud l’élevage de la truite en étang. L’idée est bonne et les truites se plaisent au Moulin Authier avec l'eau de la rivière si naturelle. La croissance des truites et leur qualité dépassent toutes les espérances. La demande est là, restaurants et particuliers demandent de la truite. Depuis, le Moulin Authier s'est développé et est devenu un site de loisirs de plein air dédié à la pêche à la truite, à la détente et à la nature. C’est un site dans un écrin naturel, boisé où se trouve plusieurs étangs, bassins, cascades et cours d’eau. Trois activités principales se retrouvent sur le site du Moulin Authier : La pêche de loisirs et la pisciculture avec plusieurs formules s’adressant à des publics différents (famille, enfants, pêcheur à la mouche, pêcheurs confirmés, débutants,…) ; Les hébergements touristiques et location de salles ; la restauration et la transformation. La thématique de l’établissement est de préparer et de cuisiner la truite et tous les produits de la pisciculture. L’autre activité concerne la transformation avec la valorisation de la matière première qu’est la truite.
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