Présentation du produit
Ce miel particulier ou « d’initié », ne laissera personne indifférent ; la floraison de l’arbousier qui peut s’étaler en fonction de l’altitude, de septembre à décembre, marque plus ou moins fortement ce miel et lui donne une amertume plus ou moins prononcées. Les associations avec l’inule visqueuse, la saslepareille et surtout le romarin atténuent cette amertume pour en faire le miel favori des chefs cuisiniers. Clair à ambré, son odeur boisée contribuent à en faire un miel à découvrir.
A propos du producteur
Pierre Carli. Apiculteur
Producteur
à
Patrimonio (20253)
dans le terroir
Le Nebbio
Depuis 1998 le miel de Corse est le seul miel de terroir classé en Appellation d’Origine Contrôlée pour l’ensemble de sa gamme. Apiculteur professionel, j’élève mes abeilles dans le nord ouest de la Corse à Patrimonio, dans la région de Saint Florent. Adhérent au Syndicat de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) « Miel de Corse – Mele di Corsica », je récolte et mets en pot mon miel sous le contrôle de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO). Dans une région idéale pour l’abeille et dans le cadre de règles strictes, je peux vous garantir une qualité incomparable pour l’ensemble des miels proposés. Tout au long de l'année, quatre différents types de miels appartenant à la gamme variétale de l’AOC « Miel de Corse – Mele di Corsica » vous sont proposés, a savoir: Maquis de printemps Miellat du maquis Miel de Châtaigneraie Maquis d’automne
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