Présentation du produit
Le saumon des fontaines (20 à 30 cm, 250 à 280g) est une merveille charnue tachetée de rouge, à chair ferme avec un petit parfum de forêt !.
Vendu sous vide . A préparer en croûte de sel ou au four avec un peu d’huile et d’échalotes .
A propos du producteur
Moulin de Cerzay
Producteur
à
Assais Les Jumeaux (79600)
dans le terroir
La gâtine
Jean Luc et Maryline Doucy La pisciculture du Moulin de Cerzay dans les Deux-Sèvres (79) près de la Vienne (86) est une ferme aquacole familiale qui assure l'élevage et la transformation de truites. Profitez de notre expérience dans l'élevage de truites ! Vente de truites à Assais-les-Jumeaux (79) C'est en 1979 que Jean-Luc et Maryline Doucy achètent le moulin pour y créer une pisciculture. L'élevage est alimenté en eau par la Dive du Nord qui sépare les départements des Deux-Sèvres (79) et de la Vienne (86). Notre entreprise favorise des conditions d'élevage respectueuses de la rivière et des poissons. Le but étant de vous garantir un produit de qualité. La production de l'élevage est proposée aux particuliers, aux restaurants, aux sociétés de pêche, aux CE et aux collectivités de la région. Depuis 1998, avec la création d'un laboratoire de transformation, notre activité s'est diversifiée avec la création d'une gamme de produits variée. Nos domaines d’intervention Forts de nos 30 ans d'expérience l'élevage de salmonidés, nous nous occupons de : l’élevage de truites d'espèces variées, notamment les truites arc-en-ciel et les truites fario ; la vente de truites de qualité aux restaurateurs, etc. ; la vente de produits à base de truites, à savoir des filets de truite, des rillettes de truite ou de la mousse de truite.
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