Labels et récompenses
Présentation du produit
Historique du nom
La cuvée TO est la base du Mas Théo. A l’inverse des sélections parcellaires qui ont des parcelles identifiées, la cuvée TO est une sélection par la dégustation des cuves après vinification pour obtenir un vin avec les mêmes caractéristiques tout au long des millésimes.
Positionnement du vin
La cuvée TO est un vin plaisir. L’assemblage a pour but d’obtenir un vin à positionner tout au long du repas. Il est travaillé sur une base de fruits rouges et noir tout en gardant du caractère en fin de bouche. Cela grâce aux notes de terroir (épices et garrigues) qui sont la marque d’identification des vins rouges du domaine.
Appellation :
AOP Grignan-les-Adhémar
Degré :
13% vol
Cépages :
Grenache (50%)
Syrah (50%)
Plantation :
4000 ceps/ha, entre 8 et 21 ans
Rendement :
40 hl/ha
Vendanges :
Récolte mécanique, réalisée à maturité de chaque cépage
Vinification :
Traditionnelle avec cépages séparés en cuve fibre et délestage pendant la fermentation alcoolique. Macération de 18 jours
Elevage :
En cuve béton
Potentiel de garde :
Possibilité de garde 3 ou 4 ans
Certification :
Vin issu de raisin de l’agriculture biologique certifié par Ecocert
Production :
36000 bouteilles
A propos du producteur
Le Mas Théo
Producteur
à
Saint Restitut (26130)
dans le terroir
Le Tricastin
Le Mas Théo est un domaine viticole repris en 1999 avec l'installation en tant que vigneron de Laurent Clapier. Les générations précédentes étaient déjà dans le monde agricole, mais Laurent a été le premier à concrétiser sa passion du vin jusqu'à la bouteille. La dénomination du domaine vient des anciens du village qui l'appelaient le Mas Théolas (de l'arrière grand père Gabriel Théolas). Le Mas Théo se concrétise en plusieurs cuvées : la cuvée TO (50% grenache et 50% Syrah), la sélection GRIFFON (sélection parcellaire de vieilles vignes de Syrah avec un élevage en barriques), le rosé TO (à base de Cinsault et Grenache en pressage direct), la sélection MOGUL (sélection parcellaire des vignes de cépages blancs) et la sélection ISSADE (sélection parcellaire de Chardonnay avec un élevage de deux mois en demi muid).
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