Labels et récompenses
Présentation du produit
Du nom du cépage
IGP Cévennes.
Terroir: Argilo-calcaires, marnes.
Cépage : Pinot 100 %
Vinification:
Ramassage manuel, égrappage, vinification traditionnelle avec pigeage, macération 20 jours, pressurage hydraulique.
Elevage:
6 mois en demi-muids.
Dégustation :
Du croquant, des arômes de cerise, de mûres, la bouche est fraîche et désaltérante, les tannins sont souples et soyeux
Accords gourmands :
En toute simplicité avec des côtes d’agneau grillées aux sarments, tajine aux pruneaux, magret aux figues.
Commentaires : Notre terroir très frais nous a permis de planter dans de bonnes conditions notre vigne de pinot pour en révéler toute sa finesse. Du pinot qui pinote !
A propos du producteur
Mas d'Espanet
Producteur
à
Saint Mamert Du Gard (30730)
dans le terroir
Les Garrigues
Agnès et Denys ARMAND Situé entre Uzès et Sommières en Languedoc, le domaine se situe dans le massif des Lens niché au milieu de la garrigue. Suivant la lignée de générations de vignerons, viticulteurs et bouilleurs de cru, Denys s'est installé au Mas d'Espanet en 1980. Ce n'est pas avant 1999 que la cave sera restaurée et les anciennes bergeries transformées en chai à barriques. Chaque année, le domaine vinifie aux alentours de 20 hectares de vignes avec les cépages suivant: grenache noir, carignan, cinsault, syrah, pinot noir, grenache gris, grenache blanc, sauvignon blanc, viogner, clairette, picpoul, chenin, riesling et petit manseng. Les derniers cépages plantés au domaine en 2014 sont Rolle, Marsanne et Roussane. La philosophie du domaine est de travailler en accord avec la nature et les éléments de la terre.
Voir tous les produits de ce producteur
