Présentation du produit
Ce plat traditionnel du Valgaudemar tient son nom de la feuille d’épinard sauvage que l’on utilise pour le préparer.
Celle-ci doit en effet être ramassée quand elle atteint la taille et la forme d’une oreille d’âne.
Les épinards sont mis à gratiner avec une pâte fraîche maison, nappée de béchamel, crème et fromage râpé.
Cuisson : 20 minutes au four traditionnel à 200°C.
A propos du producteur
Tourtons du Champsaur, Pellegrin frères
Producteur
à
Chabottes (05260)
dans le terroir
Le Champsaur et le Valgaudémar
Installés depuis 1985, nous préparons avec soin en respectant qualité et tradition ces fameux tourtons du Champsaur qui rencontrent toujours autant de succès. Produit-phare du pays gavot, De tourton en tourton, vingt ans après, notre production atteint 70 000 petits coussins quotidiens. Élaborés à Chabottes, dans notre laboratoire, les tourtons sont conditionnés en boîte de 48 pour les restaurateurs, grossistes, ou en boîte de 12 pour la vente en supermarchés...
Voir tous les produits de ce producteur
