Les canards de Bramal. Foie gras entier de canard

Présentation du produit

Issu d’un élevage traditionnel en plein air et engraissé avec du maïs grain, le foie est sélectionné, denervé et assaisonné à la main, sans malaxage sans additif ni conservateur. Il se conserve par tradition dans un bocal pendant quatre ans à l’abri de la lumière. Le foie gras s’améliore en vieillissant ce qui lui permet de développer toutes ses saveurs.

Pour 6/8 personnes

Ingrédients : Foie gras entier de canard, sel, poivre.

Conseils de préparation : A servir frais sur toast pour un apéritif ou une entrée. Ce produit emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest est parfait pour un évènement festif. Pour conserver toute la finesse de sa texture, le foie gras doit être délicatement tranché avec un couteau à fine lame.