Présentation du produit
cépages : 70% Viognier, 30% Grenache Blanc
Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 20 ans
Surface cultivée: 4 hectares
Rendement : 25hl/ha
Production annuelle : env. 7000 cols
Degré alcoolique : 13-14%
Sucres résiduels : 2-3g/l
Culture de la vigne :
Effeuillage et vendanges en vert. Tris manuels des raisins et récolte en caisse, puis transport en camions frigorifiques jusqu’au Domaine
Vinification :
Eraflage. Vinification séparée des cépages avant une macération pelliculaire de 3 jours à 5°C pour le Grenache et de 6 jours pour le Viognier
Mise en bouteille :
Les bouteilles sont couchées après un temps de repos
Dégustation :
Robe or brillante, jaune vive. Nez très ouvert, typé et puissant à dominante de pêches blanches, de fleur d’oranger, d’agrumes. Bouche : toute l’ampleur et la richesse du Viognier, soutenues par des arômes de pêches blanches
Alliance :
Apéritif, curry au poulet, bouillabaisse safranée…
Conservation :
5 ans
A propos du producteur
Domaine de la Présidente
Producteur
à
Sainte Cecile Les Vignes (84290)
dans le terroir
Le Comtat Vénaissin
Le Domaine de La Présidente, cave particulière, se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à Sainte Cécile les Vignes, à proximité d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône. Entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas les 120 hectares du Domaine de la Présidente couvrent un grand ensemble de terroirs. Des veines géologiques diverses expliquent la variété des vins d’appellation Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Cairanne, et Châteauneuf-du-Pape. Ce vignoble frissonne sous le Mistral et bénéficie d’un micro-climat où les cépages les plus fins de la Vallée du Rhône y sont cultivés. Le mélange complexe de ces cépages joue les alchimistes en préparant sous le soleil des cuvées hautement originales.
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