Présentation du produit
Spécialité du Domaine Vial-Magnères depuis 1986, date des premières cuvées élaborées par Bernard SAPERAS;
Banyuls Blanc dont il aimait dire qu’il était sa carte de visite…
Ce banyuls est issu des cépages grenache gris et blanc.
En effet au lieu d’effectuer le mutage sur les baies de raisin, ce vin est muté sur jus.
Il est parfait pour l’apéritif, pour les mises en bouche, sur les foies gras, les pâtisseries à base de fruits blancs ou jaunes, les crèmes, certains fromage et plus particulièrement les chèvres chauds.
Nous avons en réserve quelques bouteilles de quasiment tous les millésimes qui ont été élaborés depuis 1986, n’hésitez à à nous contacter pour un millésime particulier.
A propos du producteur
Domaine Vial Magnères
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
Propriété familiale depuis trois générations constituée de 10 Ha répartis en petites unités sur la façade maritime des communes de Port Vendres Cosprons et de Banyuls. L’exploitation de ces vignes en terrasses traditionnelles du Cru est entièrement manuelle. Les sols sont essentiellement constitués de schistes en décomposition du Cambrien. Pour l’encépagement c’est le grenache qui domine, 90%, avec ses trois couleurs. Rendements faibles de 20 à 25 Hl/Ha pour les Banyuls et 30 à 35 Hl/Ha pour les Collioure. Vinifications traditionnelles avec maitrise des températures pour toutes les cuvées. Elevages réducteurs pour les Collioure, les Banyuls Blanc et Rimage et oxydatif pour les autres Banyuls. Surface d’exploitation : 10 hectares
Voir tous les produits de ce producteur
