Présentation du produit
Voici une curiosité : c’est un pur Maccabeu que faisait mon beau-père déjà en 1969.
Le dernier date de 1995, nous avons ensuite recherché d’autres assemblages…
Mais il reste des bouteilles de millésimes plus anciens ! dont ce 1985: on reconnaît le Maccabeu à son caractère rond, miellé, gras, ses parfums de fenouil et de genêt, et une incroyable fraicheur en bouche qui ,à l’aveugle, surprend bien des palais !
Le millésime 1986 quant à lui se rapproche des “Rancio” du Roussillon et n’est pourtant pas élevé en milieu oxydatif. Les jurassiens lui trouveront un accent Vin jaune…
A propos du producteur
Domaine Vaquer
Producteur
à
Tresserre (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
J’aime ces collines des Aspres couvertes de vignes et de garrigue et sillonnées de petits ravins qui sont autant de bosquets très verdoyants. Je ne suis pas née ici, mais j’ai l’impression d’être chez moi. C’est là que j’ai choisi de vivre, de fonder une famille. Les 17 hectares du domaine sont situés à 200 mètres d'altitude, au-dessous du lieu-dit "Pla del Rey", site de la bataille historique dite du Boulou en 1794 (on a retrouvé en labourant des morceaux de boulets de canon ou de baïonnette !!). J’aime cette position de balcon dominant la plaine du Roussillon, la mer au loin. On me parle souvent du Canigou, mais j’aime surtout la vue panoramique sur les Albères, cet ultime massif de la chaine des Pyrénées, entre le col du Perthus et la mer, avec ses nuances de gris bleuté en fin de journée. Bien sûr, il y a le vent, la tramontane. Au début, elle me mettait les nerfs à vif. Peu à peu, pourtant, ça s’est inversé. L’hiver, je partais tailler la syrah toute emmitouflée, gros pull, parka, bonnet, capuche… Le fait d’être dehors, tellement chahutée par le vent, tu te refondes sur le métier, ça te recentre, et l’imaginaire prend le dessus. Aujourd’hui le vent m’apaise.
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