Présentation du produit
» A Gevrey, les lignes du paysage grandissent, se dénudent et se simplifient dans une austère ampleur. Le vignoble y devient une immense nappe continue.
De la montagne, de ses friches, de ses rochers, de ses chaignots, descendent les versants réguliers, au mouvement juste et doux comme si la nature les rythmait au geste humain.
Sur ces grands pans nus, le soleil qui se lève impose sa vertu et sa gloire.
Et c’est sur ces pentes pierreuses et ensoleillées, où affleurent, riches de rouges sels de fer, les premières marnes à « Ostrea Acuminata » et les premiers rochers du jurassique, que se sont établis les grands crus, orgueil du vignoble bourguignon. »
Gaston Roupnel
Notre terre, notre terroir est le principe et la fin de notre travail de vigneron.
Principe puisque que tout naît de cette terre, fin puisque tout conduit à elle et au vin, terre rendue lumineuse, révélée et incarnée dans le corps, le coeur et l’esprit de l’amateur.
Marquée du sceau de la petite huître fossilisée Ostrea Acuminata, que l’on trouve sous notre «fessou»1, cette cuvée de Gevrey-Chambertin, est issue de nos plus vieux finages de Gevrey, des plus vieilles vignes de notre domaine. Ces lieux à Ostrea sont pour la plupart situés sur le coteau de Brochon. Sur la parcelle de Dérée ou de Champérier par exemple, qui appartient à la famille depuis 1860 et où l’on trouve la plus vieille vigne du domaine2.
Ostrea est au domaine, la substance et l’esprit de nos meilleurs Gevrey. Un Gevrey au plus profond de ses terroirs, puisque nous rencontrons cette Ostrea fossilisée dans nos plus vieilles parcelles, un Gevrey au plus proche de ses traditions, puisque Ostrea, est aussi notre compagnon saisonnier, témoin permanent de notre travail vigneron.
Venez à la rencontre de notre Ostrea, vous y découvrirez sans doute une perle rare, témoin du beau, du bon et du vrai!
A propos du producteur
Domaine Trapet Pere Et Fils
Producteur
à
Gevrey Chambertin (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Lorsqu’un vigneron bourguignon rencontre une vigneronne alsacienne, fille unique viscéralement attachée à son terroir, le devoir puis la passion de mettre en valeur ces vignes révélatrices des lieux qui les ont vu naître est primordial et irrépressible. Les hommes passent, la terre reste, nous sommes passeurs... En premier lieu, c’est par devoir et par respect aux générations de vignerons alsaciens qui nous ont précédé (Jean-Pierre et Hélène Grayer, nos arrière-grands-parents Pontius) que notre désir s’est affirmé. C’est ensuite par passion, passion d’accompagner ces vignes alsaciennes vers le plus juste reflet de leur terroir que notre choix s’est affiné. C’est enfin par plaisir, plaisir de travailler sur cette terre chargée d’histoire et de culture, sur cette terre chargée de sens et d’émotions, sur cette terre à la personnalité forte et affirmée que notre volonté de proposer des vins d’Alsace à la signature Trapet est née.
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