Présentation du produit
Le Bourgogne rouge « La Croix Blanche » est composé à 100% de Pinot Noir. Les parcelles dont il est issu sont situées au sud du village de Vosne-Romanée, aux portes de Nuits-Saint-Georges. Les raisins sont tous issus de vieilles vignes, d’une cinquantaine d’années en moyenne. Ici, comme sur toute l’exploitation, le Domaine Rion pratique une agriculture durable et raisonnée, exempte d’insecticide et d’herbicide grâce notamment au travail mécanique du sol.
Après une vendange manuelle, la récolte est égrappée, les baies entières fermentent pendant 2 semaines en cuve ciment. Les raisins sont pigés manuellement. Après pressurage, le vin est descendu en cave dans des fûts de chêne pour une durée de 12 à 15 mois environ.
Vin racé mais possédant des tanins très fins, il possède un beau potentiel de garde pour son appellation. Il développera des arômes de fruits rouges lorsqu’il sera jeune et des arômes de sous-bois en vieillissant. A servir jeune avec les viandes grillées ou plus vieux avec des viandes en sauce et bien sûr avec le traditionnel plateau de fromages fins.
Garde : de 5 à 8 ans.
A propos du producteur
Domaine Rion Armelle Et Bernard
Producteur
à
Vosne Romanee (21700)
dans le terroir
Le Dijonnais
C’est en 1880, que Pierre Rion s’installe à Vosne Romanée. L’ancien métayer du Château de la Berchère acquiert des vignes à Vosne Romanée, et le Domaine RION nait. Son fils Louis lui succède, et à son tour, il augmente substentiellement le Domaine. En 1952, l’exploitation est partagée entre ses deux fils. Son fils ainé, Marcel Rion, agrandit le Domaine et reste à Vosne Romanée. Bernard Rion a secondé son père depuis 1973. Depuis 1981 il dirige le Domaine avec son épouse Armelle. En 2008 leur fille Alice, après une formation de viticulture et d'oenologie à Beaune, est devenue associée. Mais c'est depuis 2006 qu'elle vinifie les vins avec Bernard qui lui transmet ses méthodes. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle. Egrappage total, longue vinification, 2 à 3 semaines en cuves ouvertes, et élevage des vins pendant 15 mois en tonneaux de chênes neufs ou de 2 ou 3 vins, donnent des vins équilibrés et complets. Ils sont agréables et fruités pour les jeunes millésimes, mais bien charpentés ce qui leur laissent prévoir un bel avenir. Alice, Arrmelle et Bernard RION aiment faire visiter leur cave et bien sûr faire déguster leurs vins. Chez eux vous apprécierez l'ambiance de la cave, et leur savoir-faire. Les groupes sont reçus uniquement sur rendez-vous. Toutes les commandes sont préparées dans les plus brefs délais. Pour vos cadeaux personnels ou d'entreprise, contactez les, une solution à votre demande vous sera apportée
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