Présentation du produit
Cette vigne haute de 0,52 hectares est située à Magny-les-Villers, dans le sud des Hautes Côtes de Nuits. C’est une parcelle exposée plein sud et âgée de 35 ans. C’est la première parcelle en Hautes Côtes exploitée par le Domaine. Elle est enherbée entre les rangs et labourée superficiellement entre les pieds de vigne. Bien sûr, ici comme sur toute l’exploitation, le Domaine Rion pratique une agriculture durable et raisonnée, exempte
d’insecticide et d’herbicide grâce notamment au travail mécanique du sol.
La récolte des raisins est réalisée après celle des pinots noirs, en raison de l’altitude plus élevée qui peut retarder la maturation de quelques jours. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressurés en pressoir pneumatique. Le moût de raisin fermente ensuite directement en fûts de chêne français de 400/450 litres et y termine son élevage pendant encore 12 mois.
Ce vin à la robe dorée présente des arômes de fleurs blanches comme l’aubépine. C’est un vin minéral et onctueux en bouche, aux arômes de poire. A servir à l’apéritif et à table sur les poissons, les viandes blanches et les fromages tels que le fameux Epoisses.
Garde : de 4 à 6 ans.
A propos du producteur
Domaine Rion Armelle Et Bernard
Producteur
à
Vosne Romanee (21700)
dans le terroir
Le Dijonnais
C’est en 1880, que Pierre Rion s’installe à Vosne Romanée. L’ancien métayer du Château de la Berchère acquiert des vignes à Vosne Romanée, et le Domaine RION nait. Son fils Louis lui succède, et à son tour, il augmente substentiellement le Domaine. En 1952, l’exploitation est partagée entre ses deux fils. Son fils ainé, Marcel Rion, agrandit le Domaine et reste à Vosne Romanée. Bernard Rion a secondé son père depuis 1973. Depuis 1981 il dirige le Domaine avec son épouse Armelle. En 2008 leur fille Alice, après une formation de viticulture et d'oenologie à Beaune, est devenue associée. Mais c'est depuis 2006 qu'elle vinifie les vins avec Bernard qui lui transmet ses méthodes. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle. Egrappage total, longue vinification, 2 à 3 semaines en cuves ouvertes, et élevage des vins pendant 15 mois en tonneaux de chênes neufs ou de 2 ou 3 vins, donnent des vins équilibrés et complets. Ils sont agréables et fruités pour les jeunes millésimes, mais bien charpentés ce qui leur laissent prévoir un bel avenir. Alice, Arrmelle et Bernard RION aiment faire visiter leur cave et bien sûr faire déguster leurs vins. Chez eux vous apprécierez l'ambiance de la cave, et leur savoir-faire. Les groupes sont reçus uniquement sur rendez-vous. Toutes les commandes sont préparées dans les plus brefs délais. Pour vos cadeaux personnels ou d'entreprise, contactez les, une solution à votre demande vous sera apportée
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