Présentation du produit
Belle robe de couleur pourpre intense. Le nez développe des arômes de fruits noirs et de cassis avec des notes légèrement vanillées. La bouche est structurée et puissante avec des tanins fermes et soyeux.
Cépage: Cabernet Franc85%,Cabernet Sauvignon 15%.
Sol: Argilo-calcaire.
Taille: Guyot Val de Loire.
Cuvaison: Cuvaison intégrale en double barrique durant 3 semaines, la fermentation des raisins se fait directement dans les fûts.
Élevage: En double barrique d’un vin (ou demi-muit égal à 450L), sur une durée de 9 mois. La mise en bouteille se fait en septembre.
Dégustation: Belle robe de couleur pourpre intense. Le nez développe des arômes de fruits noirs et de cassis avec des notes légèrement vanillées. La bouche est structurée et puissante avec des tanins fermes et soyeux.
Consommation: A boire avec des viandes rouges goûteuses, des viandes en sauce et du fromage.
Garde: Il est prêt à consommer, à boire dans les 10 ans.
A propos du producteur
Domaine La Bonnelière
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine La Bonnelière a choisi la Corne d'Abondance, symbole mythogique de la richesse et de la fertilité des terroirs, comme image pour le fruit de leur travail. C'est à la vigne que le qualité du vin se dessine... Familles de vignerons, c'est en 1972 que André Bonneau et son épouse créent le Domaine la Bonnelière sur les lieux du Caveau Saint Vincent avec quelques hectares de vigne. Amoureux de terroirs, ils vont, à force de rigueur et de ténacité, faire grandir la Bonnelière pour compter aujourd'hui 22 hectares de vignes adaptées aux terroirs et types de cuvées. Anthony et Cédric Bonneau représentent la cinquième génération de vignerons. Passionnés par le métier, ils ont rejoint le domaine en 2000
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