Domaine Des Sanzay. Les Poyeux

Vente : domaine des sanzay. les poyeux

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Présentation du produit

Vignes
cabernet franc
des vignes de 40 ans plantées au lieu-dit Les Poyeux, un magnifique terroir de sables calcaires
un terroir bien particulier qui donne toute sa typicité à ce vin,
et ayant la propriété d’emmagasiner la chaleur, améliorant la maturation des raisins

Vinification
un rendement de 45 hectolitres par hectare en moyenne
une fermentation sans levurage en cuve thermo-régulée
des macérations en infusion durant 30 jours
un vin élevé en cuve béton, mis en bouteilles durant l’été

Vin
un vin avec une personnalité marquée par son terroir
des raisins très mûrs offrant une robe rouge profond, un joli nez de petits fruits noirs
un vin charnu et opulent en bouche, avec une structure tannique soyeuse

A propos du producteur

Domaine Des Sanzay

Domaine Des Sanzay
Producteur à Varrains (49400) dans le terroir Le Saumurois

Le Domaine des Sanzay compte aujourd’hui 28 hectares dont 24 sont exclusivement consacrés à la production de Saumur-Champigny, le reste étant planté de chenin et de chardonnay. La plus grande partie des parcelles se situent sur les plus prestigieux terroirs de l’appellation (Les Poyeux, La Fosse de Chaintres...). Didier Sanzay a repris l’exploitation de son père en 1991. Il s’inscrit dans la lignée de la production familiale, recherchant à exprimer au mieux le fruité et la structure que lui offrent ses terroirs.

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